【高雄 グルメ】モチモチ手打ち麺がおいしい！「姚家蘭州手工現拉麵店」
姚家蘭州手工現拉麵店
最近、日本でもジワジワと人気の蘭州ラーメン。日本に上陸した蘭州ラーメンは「馬子禄」などあっさりスープでパクチーたっぷり、麺は手打ちのモチモチ麺という感じでメチャクチャ美味しいですよね。
このお店も蘭州ラーメンなので麺は手打ち、しかも作り置きなしの打ち立てが味わえるお店です。台湾でも手打ち麺のお店は数多くありますが、個人の小規模店ではあまり見かけないのでかなり貴重なお店です。
私ももう十何年前から通っています。以前は違う場所で入り口が狭い店舗でしたが、引っ越しをして少し広くなって綺麗になりました。
そんな訳で今回は「姚家蘭州手工現拉麵店」の紹介です。
ロケーション
青年一路と復興二路の交差点から路地を入った場所にあります。世驊眼科診所の横を入る感じになります。
路地を入ると看板が見えるのでしばらく行くと 「姚家蘭州手工現拉麵店」に到着です。
お店の外観と店内の雰囲気
店内はテーブル席が中心です。1階が満席のようでも2階席に空きがあることが多いので、混んでいるようでも入ってみると良いと思います。
お店の奥で店主が麺を打っています。愛想はよくないですｗ
メニューと注文方法
壁にメニューがあります。注文方法は紙に書いて渡すシステムです。
お店を入って右側のカウンター上にオーダーシートとペンが置いてありますので、それにチェックを入れて渡してください。
拉麺と書かれたいるものはスープあり、拌麺と書かれているものはスープなしになります。
今日のオーダー
まずはごくごくノーマルな牛肉拉麺（小）120元。
スープはあっさり目、辛くはないです。麺は変わらずモチモチで美味しい。牛肉麺によくある幅広な平打ち麺と違ってこのお店のは細いうどんのような丸い麺です。
お店の奥を覗きにいくと店主が拉麺の字のまんまの拉（中国語で延ばすという意味）してましたｗ
こちらは牛肉拌麺（小）120元。
牛肉麺にザーサイを入れて味変。これでさらに美味しくなります！
辛さが足りない場合は卓上のラー油を入れるとピリっとしてスープが締まります。
今日も美味しくごちそうさまでした。とにかく麺が美味しかったです。
まとめ
高雄でトップクラスの手打ち麺。台湾はコシのない麺のお店が多い中、姚家蘭州手工現拉麵店のように麺が美味しいと言えるお店はかなり貴重です。
ただ難点が。
まず注文を受けてから提供されるまでかなり待たされます。作り置きではないので仕方がないのかも知れませんが、時間がない時は避けた方が無難。
それと老板を含めて愛想がまったくないです。コワモテの老板は台湾ではよくあることなので慣れてはいますが、老板以外も不愛想です。サービスは期待しない方がいいです。
という訳で、サービス面ではあまりお勧めできないお店ですが、麺だけは本当に美味しいのでお近くに来た際には行ってみても良いのでは？
お店のデータ
店名：姚家蘭州手工現拉麵店
住所：高雄市新興區青年一路176巷12號
営業時間：昼11:30-14:00
夜17:30-21:00
定休日：木曜
おまけ
写真フォルダを見ていたら昔の写真が出てきました。
2003年当時はこんなお店でした。よく残ってたなぁｗ
