台湾高雄、大好きなおでんを買いに「香四海旗魚黑輪」に行ってきた
香四海旗魚黑輪
やっと紹介できます。
これも日本のガイドブックには載っていないだろうお店です。
この黑輪というのは旗魚（カジキ）が原料のさつま揚げのことです。
高雄は港町ですので新鮮な魚が水揚げすることもあってか魚やイカなどの練り物がとてもおいしい場所でもあります。
有名な観光地の東港や旗津でこういう黑輪を食べられた方も多いのではないでしょうか？
もちろん高雄市内でもいくつかお店があってその中でもこのお店は地元の人から絶大な人気があるお店になります。
そもそも黑輪とは？
魚の練り物で揚げたもの
すなわち日本でいうところのさつま揚げですが
台湾では丸くて平べったいものを甜不辣
棒状のものを黑輪と呼びます。
甜不辣 の語源は「てんぷら」から
黑輪の語源は「おでん」からのようです。
甜不辣は中国語で言います。
発音はほぼ「テンプラー」です。
そして 黑輪ですが中国語で「ヘイルン」とはあまり言わず
台湾語で「オーレン」と言います。
※そもそも 黑輪 というのは台湾語の「オーレン」の当て字です。
余談ですが、日本で言うところのおでん。
ようするにコンビニなんかで売っているだしで煮ているおでんのことを
台湾ではおでんと言わずに関東煮と言います。
関西みたいですね。
そして旗魚黑輪
高雄の旗魚黑輪のスタンダードなものは練り物の中に切ったゆで玉子を入れて揚げたものです。
夜市でもたまに見かけますが、 旗魚黑輪 と言ったらこの玉子入りのものだと思って大丈夫です。
これがおやつにはぴったりで1本の値段も安いのでついつい何本も食べてしまうくらいにおいしいです。特に揚げたてをすぐに食べるのは最高においしいです。
酒飲みの方ならこれでビールは本当に最強の組み合わせだと思います。
このお店のメニュー
包蛋旗魚黑輪 → 玉子入りさつま揚げ
起司旗魚黑輪 → チーズ入りさつま揚げ
排骨酥 → 骨付き豚肉揚げ
魷魚天婦羅 → イカのさつま揚げ
蝦巻 → 蝦の春巻き
鱈魚起司巻 → タラとチーズの春巻き
花枝巻 → イカの春巻き
などなど
１支は１本のこと
１巻も１份も１本です。
※台湾ではものによって数え方が変わります。
※魷魚も花枝は種類が違いますが日本語だとどちらもイカです。
注文方法は
完全に指差しで通じます。
老闆娘は優しい方なので忙しいときでもちゃんと応対してくれる思います。
はっきり言って人気店なので注文してからも結構待ちます。
もし中国語ができるならばあらかじめ電話で予約していくことをおすすめします。
さてお味は？
すいません。
アツアツを食べたいあまりに写真を撮るのを忘れてしまいました。
私は普通の玉子入りのとチーズ入りのを買いました。
通常のお店、特に屋台はすごく小さくて水っぽいものが多いのですが、香四海旗魚黑輪のはかなり大きくまた魚だけではなくカブか玉ねぎ（？）が一緒に練りこまれて食感も楽しいものになっていました。
さすが人気店だけあってすごくおいしい。
特に揚げたてをフーフー言いながら食べるのは最高においしいです。
まとめ
・台湾でのおやつは黑輪が最高
・大ぶりなのに1本15元とリーズナブル
・香四海旗魚黑輪は地元でも大人気のお店
・玉子入りはスタンダード、チーズ入りは他ではあまり見ない
難点は
・営業時間が短く売り切れていることもある。
・予約もこなしているので注文してから少し待つ必要がある。
・市場の中にあるのでちょっとわかりづらい。
（市場の入り口の画像を載せておくので参考にしてください。）
味は保証できますので、時間が合えばぜひ食べに行ってみてくださいね。
きっとおでんが好きになりますよ
揚げたて、最高！！
お店のデータ
店名：香四海旗魚黑輪
住所：高雄市前金市場內
電話：0933-184224
営業時間：14:00-18:00
定休日：FBで確認してください
HP： Facebook