排骨飯とは 台湾を代表するお弁当が排骨飯です。中国語で排骨（パイクー）は日本語で言えば豚のスペアリブになりますが、日本のスペアリブと違って上記の画像のようにほぼ骨がない一枚肉を揚げてから甘いタレを漬けた豚肉になります。 … 続きを読む 【台湾高雄】行列の絶えないローカルなお弁当屋さん「梅家村排骨飯」